客户介绍

福建优仕：福建优仕信息科技有限公司是集自主研发、市场运营为一体的科技公司。为全国市场监管、食药监管、电梯监管和城市监管，提供政府部门综合信息化解决方案。

价值成果

01优仕结合食品安全管理政策背景和学校食品安全监管的实际需要，打造“互联网+”智慧监管平台，实现食品安全相关行为的远程推送和智能化监管，有效解决人工监管效率低、监管不到位的难题，强化对学校食品安全监督检查和规范运营。

02优仕业务平台通过视频智能分析的技术手段，对后厨穿戴合规情况智能分析，并及时通知相关责任主体，规范后厨操作，帮助相关责任主体降本增效。

案例背景

根据国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，后厨从业人员应依照规定穿着厨师服，佩戴厨师帽，专用操作区（如冷菜间）从业人员应佩戴工作口罩等。但目前尚存以下监管短板：

01、学校厨房量大面广，监管人少任务重。

02、现阶段通过人工对视频核查，进行过程监管和现场执法监管，效率低。

优仕响应国家市场监管总局对“明厨亮灶”工作部署要求，以及教育局对学校食品安全监管的实际需要，采用“视频+AI” 技术，借助海康威视AI开放平台训练的场景化AI算法，构建集智能事件预警、处置、统计等功能为一体的“智慧食安”解决方案。

解决方案

内置AI算法的智能感知设备采集视频数据，并对视频数据智能分析，实现对后厨人员的厨师服、厨师帽、工作口罩穿戴等识别功能。

厨师服穿着合规检测

工作口罩佩戴合规检测

优仕业务平台对穿戴合规检测数据同步智能预警，并及时发送至相关责任主体单位监管平台与食品安全监管平台，闭环整改后厨穿戴合规行为。

福建优仕在食品安全监管业务领域成为海康威视生态合作伙伴。针对“明厨亮灶”场景，打造满足市场监管局与教育局要求的双向监管一体化解决方案，并基于海康威视AI开放平台训练生成的算法模型，为全国各地众多项目提供算法定制服务，推进食品安全监督检查和规范运营工作。

海康威视为客户提供持续的AI工程化落地服务，协助客户基于海康AI开放平台快速定制场景算法，并提供方案设计、项目落地的专业支撑，携手共赢，创造价值。

科技引领未来

海康威视AI开放平台支持包括数据采集、数据标注、模型训练、云边部署的一站式开发流程，旨在帮助零基础用户开发自己行业的智能算法，帮助AI从业者拥有智能硬件产品和解决方案，助力产业智能化升级。